고구마는 남녀노소 누구라도 만끽하는 음식이예요. 찐고구마, 군고구마, 생고구마 모두 맛이 대단하고 근사한데 오늘은 맛도 좋고 냄새도 구수한 고구마 효능에 대하여 정리해 보겠습니다.
고구마 효능 및 부작용 확인
고구마는 국내에서 상당히 인기있는 뿌리 작물 중 한가지입니다. 주로 노란색, 주황색 또는 보라색 등 각가지 색상으로 발생할수 하고, 맛과 향이 두둑하고 영양가가 높은 것으로 유명 해요. 다음은 고구마에 대한 부수적인 정보입니다.
고구마는 미국 원주민이 발견하고 유행시킨 미국 원산의 작물이고요. 차후 유럽인들이 미국 대륙을 방문하면서 유럽에도 광범위하게 알려지게 되었습니다. 고구마는 남아메리카 원산의 스위트포테이토로, 학명은 Ipomoea batatas이고요.
고구마는 각종 비타민, 미네랄 및 항산화물질을 많이 함유돼고 있어요. 각별히비타민 A, 칼륨, 카로티노이드, 콜레스테롤, 당분 등이 각양각색 포괄되어 있습니다.
고구마 효능 알아보기
▶ 고구마는 매우 영양가가 높은 음식 중 한개며, 아래는 고구마의 주요 효능 12가지입니다. 현 시점부터 낱낱이 찾아볼게요.
효능 1. 항산화 작용
고구마는 카로티노이드와 비타민 C를 비롯하여 다양한 항산화 물질을 내포하고 있어, 자유 라디칼을 제거하고 세포 손상을 방지하는데 애써줍니다
효능 2. 혈당 컨트롤
고구마는 당분이 대량 망라되어 있으니까 혈당 수준을 높일 수 있다고하지만, 또한 고구마에 포함된 섬유질과 미네랄은 혈당 컨트롤에 도와줄수있고요. 구마는 혈당 관리에 도와주는 음식입니다. 고구마는 감자에 견주어로 당지수가 낮아 혈당을 조금씩 높여주어 혈당관리에 도움이 된다고 합니다.
고구마의 칼륨 성분은 체내 나트륨을 배출시켜줄 수 있고, 인슐린 생성을 보탬이 된다 당뇨 예방에 도움을 주 다고 알려져 있어요.
효능 3. 소화 개선
고구마에는 소화에 필요한 다양한 효소가 포함되어 있어 소화 개선에 돕습니다
효능 4. 면역 강화
고구마에는 비타민 A, C, E, 칼륨 등이 포괄되어 있어 면역력을 강화하는 데 지원이 가능할 수있다고 합니다. 면역력이 저하되면 각가지 바이러스나 유해균이 우리 몸 안으로 쉽게 들어올 수 있다고 합니다. 보통과 다르게추운 계절에는 바이러스들의 생존율이 높아 몸을 정확히 관리하지 못하면 면역력이 감소될 수 있어요.
이럴 경우 고구마는 우리 몸의 면역력 증진에 도움을 주며, 고구마의 비타민 B, 비타민 C, 철분 등의 성분들은 각종 질병으로부터 우리 몸을 지켜준다고 하네요.
효능 5. 뼈 건강 유지
고구마는 칼슘, 마그네슘, 인 등의 미네랄이 가득하여 뼈 건강을 지속하는 데 지원이 가능할 수 있어요.
효능 6. 눈 건강 개선
고구마에는 눈에 작용하는 항산화 물질인 베타카로틴 성분이 내포되어 있어,몸건강에서 망막 세포를 자극하고 피로를 되찾게해 주고, 시력을 보호해 주어요.
또한 활성산소가 망막세포를 공격하지 못하게 되도록 억제해하으로 인해 고구마 효능이 눈을 튼튼하게록 해주고, 야맹증이나 백내장 등 안구 질환 예방에 애써 줍니다.
효능 7. 신진대사 활성화
고구마는 철분, 비타민 B6 등이 내포되어 있어 신진대사를 증진하는 데 도움을 줄 수 있어요.
효능 8. 체중 감량
고구마는몸 안쪽 흡수되는 시간이 길어 포만감이 오래가는 음식이고요. GI지수가 낮은 음식이지만 구운 고구마는 혈당지수가 높아 좋지 않으며 생고구마 또는 찐 고구마로 복용하는 것을 권장해요. 고구마는 열량이 낮고 포만감이 높아 다이어트 음식으로 유명하다고 하네요.
그리고 GI지수가 낮은 음식으로 고구마 섭취 시 혈당 수치가 굼뜨게 올라 당이 지방세포로 전환되는 단계을 막아줘서 다이어트에 도움된다고하고요. 그리고 고구마를 삶거나 쪄흡수하면 생성되는 난소화성 전분은 단백질, 비타민 등 다양한 영양이 풍부하다고 합니다.
효능 9. 스트레스 완화
고구마에는 많은 양 마그네슘이 내포되어 있어 스트레스를 개선시키는 데 도와줄 수 있다고 합니다.
효능 10. 장 건강
고구마에 지참하고고 있는 세라핀과 다량 섬유질로 인해 장의 연동운동을 도와 변비 완충 및 장 내 환경을 개선하는데 도움이 돼요. 고구마 껍데기에 좋은 성분이 대량 망라되어있으기 때문에 껍데기을 정갈하게 씻어 같이 받아들이면 더 좋습니다.
또 익혀서 먹는 것보다 생고구마를 먹는 것이 장 건강에 더 좋다고하고요. 생고구마에는 장에 도와주는 세라핀이라고 부르는 성분이 대량 함유되어 있습니다.
효능 11. 피로 해소
고구마에는 비타민C가 귤과 참고해도 될만큼 가지가지 망라되어 있습니다. 이는 우리 몸의 피로를 해결해주는 도움을 주기다.
고구마에는 비타민C 밖에도 각가지 비타민이 많이 망라되어 있다고 하는데 이들은 피로 유발 물질인 젖산의 분비를 억제해 피로를 해결해주는데 도움이 되기도 합니다.
효능 12. 뇌 기능 향상
고구마 성분중에 안토시아닌이 염증을 줄이게 되고 활성산소를 막아 뇌 손상을 억제하여주는 효과가 보통이상입니다니다. 또한 이 안토시아닌은 기억력을 향상시켜 주고 치매와 정신 쇠약과 같은 위험을 낮게하는데 효과가 있다고 합니다.
고구마 부작용
고구마는 대부분의 사람들에게 위험이 안생길 음식이예요. 그렇지만 과다한 섭취나 개인의 알레르기 반응에 따라 역작용이 발생할 수 있습니다. 다음은 고구마의 일부 역작용이예요.
1. 소화 불량
고구마는 높은 식이섬유 포괄하고량으로 소화가 어려울 수 있고요. 소화기 연관 문제가 있는 사람들은 많은 섭취를 피해야 합니다.
2. 칼륨 중독
고구마는 칼륨 포함하고량이 높아, 많은 섭취는 칼륨 중독을 일으킬 수 있고요. 칼륨 중독은 근육 약화, 들쑥날쑥한 심장 박동 등의 증상을 일으킬 수 있어요.
3. 알레르기 반응
고구마에 알레르기가 있는 사람들은 고구마를 받아들이면서 발진, 가려움증, 호흡곤란, 구취, 구토 등의 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다.
4. 당뇨병
고구마는 당분이 많이 포괄되어 있기 때문에, 당뇨병 환자는 많은 섭취를 피하셔야 해요.
고구마 요리 종류
고구마는 맛과 영양가가 높은 식재료로서 다양한 요리에 반영될 수 있어요. 아래는 고구마를 활용한 표준적인 요리들이라고 할 수 있고요.
1. 구운 고구마
고구마를 껍데기을 벗긴 후, 200도 정도의 오븐에서 구워서 먹을 수 있다고 합니다. 단조하기도 하고 맛있는 간식이고요.
2. 고구마 샐러드
고구마를 삶은 후, 샐러드 재료와 혼합하함께해서 드시면 됩니다 또한 고구마를 오븐에 구워 갈아낸 후 샐러드에 사용할 수도 있습니다.
3. 고구마 스프
고구마를 으깨서 만든 스프는 굉장히 부드러우면서도 고소한 맛이 있습니다. 고구마와 당근, 양파 등을 삶아서 믹서에 갈아서 만들어도 좋아요.
4. 고구마 튀김
고구마를 먹기 좋은 크기로 자른 후, 부침가루와 계란물을 섞어 튀겨서 드실 수 있고요.
5. 고구마 찜
고구마를 삶아서 달달한 소스와 같이 찜하면 부드럽고 고소한 맛을 체감할 수 있고요.
6. 고구마 카레
고구마와 감자, 당근 등의 채소를 같이 동원하여 카레를 만들면 부드럽고 달달한 맛을 체감할 수 있고요.
7. 고구마 라떼
고구마를 갈아서 만든 라떼는 부드러운 고구마 맛과 같이 달달한 맛이 일품입니다.
이제까지 고구마 효능과 먹을때 주의할 고구마 부작용에 대하기 때문에 알아보았어요. 맛있는 고구마 요리 드시면서 행복한 하루 되세요.
